Dec

12

Resep Kue Kering Linzer Raspberry

resep kue keringBahan Membuat Resep Kue Kering Linzer Raspberry :

  • 1 1/2 cangkir + 2 sdm tepung terigu serba guna.
  • 1 cangkir almond berwarna pucat.
  • 1/2 sdt baking powder.
  • 1/2 sdt bubuk kayu manis.
  • 1/4 sdt garam.
  • 2/3 cangkir gula pasir.
  • 1/2 cangkir butter tawar.  Lembutkan.
  • 1/2 sdt parutan kulit lemon.
  • 4 kuning telur dari telur ukuran besar.
  • 6 sdm preserves raspberry dengan biji.
  • 2 sdt gula halus.

 

Cara Membuat Resep Kue Kering Linzer Raspberry :

  • Ambil 1/2 cangkir peres tepung terigu.  Masukkan almond dan tepung terigu itu ke dalam food processor dan proses sampai menjadi bubuk almond yang halus.
  • Masukkan sisa tepung terigu, baking powder, bubuk kayu manis dan garam.  Aduk rata.  Sisihkan.
  • Masukkan gula pasir, butter dan parutan kulit lemon dalam mangkok besar, kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang sampai menjadi campuran yang ringan dan halus (sekitar 3 menit).
  • Tambahkan kuning telur, kocok sampai tercampur benar-benar rata.
  • Kocok dengan kecepatan rendah, sedikit demi sedikit masukkan adonan tepung dan kocok sampai terbentuk adonan yang lembut.
  • Pindahkan adonan ke wrap plastik, remas-remas perlahan sebanyak 3 kali atau sampai lembut.
  • Adonan dibagi dua sama banyak.  Masing-masing dibungkus wrap plastik.  Dinginkan di lemari es selama 1 jam.
  • Panaskan oven 350 derajad F.
  • Masing-masing adonan diratakan dengan silinder adonan menjadi ketebalan 3 mm di atas permukaan bertepung.
  • Adonan I dipotong dengan pemotong bergerigi menjadi 36 buah kue berbentuk persegi panjang dengan panjang 5 cm.
  • Ulang proses yang sama pada adonan II, dimana pada bagian tengah dibuat lubang persegi ukuran 2.5 cm dengan pinggiran bergerigi.
  • Susun 36 kue dari adonan I di atas kertas roti yang melapisi baki oven.  Panggang selama 10 menit atau bagian pinggir berubah menjadi warna coklat muda.
  • Ulang untuk kue dari adonan II.
  • Angin-anginkan selama 5 menit lalu pindahkan ke rak kawat.
  • Letakkan kue berlubang di atas kue utuh lalu isi lubang dengan 1/2 sdt preserves raspberry dan taburi permukaan sisi lubang dengan gula halus.
  • Siap sajikan atau disimpan pada toples kue.

Selamat mencoba Resep Kue Kering Linzer Raspberry  ya, Bunda.

Sumber Resep dan Foto : http://www.myrecipes.com

 

 


One Response to “Resep Kue Kering Linzer Raspberry”

  1. Resep Kue Kering Salut Gula Bentuk Daun » hari-hari-bunda.com Says:

    […] Resep Kue Kering Linzer Raspberry […]

Leave a Reply